香肠花卷的正宗做法、面粉、香肠、清水、五香粉、酵母、食用油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香肠花卷

原味的花卷吃腻了，咱们为家人换换口味吧。北方人爱鼓捣面食，又是平常百姓家餐桌上少不了的主食，花卷样子漂亮，口感煊软，老人孩子都适合，早上煮一碗浓稠的小米粥、一个咸鸭蛋、一碟小菜、一个小花卷，嘿嘿，吃的美美嗒。

香肠花卷的用料

面粉 600克

香肠 50克

清水 250毫升

五香粉 15克

酵母 5克

食用油 50毫升

香肠花卷的做法

步骤1

所需食材称重备用。

步骤2

香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。

步骤3

面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。

步骤4

把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。

步骤5

将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团，越揉越光滑，也不粘手了。

步骤6

将大面团对半切分成两份。取其中一份擀成长方形。

步骤7

面皮上面刷上油与五香粉的调料。

步骤8

再均匀的撒上一层香肠丁。

步骤9

由上往下卷起来，封上封口。

步骤10

再用刀切成14份。

步骤11

每2份落在一起。

步骤12

用一支筷子在面饼中间压一下。

步骤13

双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起。

步骤14

锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷。

步骤15

醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。

步骤16

夹带着香肠味道的花卷味道真是赞哦。