蒜蓉西兰花的正宗做法、蒜末、西兰花、胡萝卜、橄榄油、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蒜蓉西兰花的用料

蒜末适量

西兰花 1颗

胡萝卜半根

橄榄油适量

盐适量

蒜蓉西兰花的做法

步骤1

准备蒜末

步骤2

西兰花胡萝卜洗净沥水，西兰花掰成小花块儿，胡萝卜切成滚刀割块儿。

步骤3

西兰花茎轻划几刀，注意不要切断，方便炒熟入味儿。

步骤4

先把胡萝卜块和西兰花茎过水煮一下。可煮至5分熟。

步骤5

最后放入西兰花头儿过水变绿即可。

步骤6

捞出沥水，过水后的西兰花翠绿，胡萝卜橙红。

步骤7

另起锅，放入适量橄榄油，热锅冷油。放入蒜末，炒香。

步骤8

加入沥水后的西兰花和胡萝卜中大火快炒2分钟，淋入一点点水淀粉，适量放盐。

步骤9

关火，出锅。西兰花带有蒜蓉的香味儿，胡萝卜甜软可口。

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。两者搭配营养更健康！