脆皮热狗肠

话说世界卫生组织提出腌制肉制品列入致癌风险范围，这更加让我加速研究肉肠的方法。经过几次试做，现在的方子最好，给大伙参考一下。

热狗肠的用料

步骤1

肉末是菜场代加工的，拿回家将所有材料混合搅拌均匀盖好保鲜膜冷藏2小时

步骤2

羊肠用清水洗净后浸泡一会儿

步骤3

棉线剪好

步骤4

因为是手工灌制，将羊肠衣套在专用漏斗上（网上有卖）

步骤5

将肉末一点点填入漏斗孔中

步骤6

出来了

步骤7

灌好用棉线在7mm左右扎一节，用针扎上小孔晾上一天再冷藏2天（主要是为了白酒味散发出来）

步骤8

之后冷水下锅煮沸关火焖上15分钟取出剪一节节

步骤9

可以冷冻保存，吃时取出蒸上5分钟或煎上3分钟左右即可享用

步骤10

早餐来点很方便哦

步骤11

这是蒸的。

肉一定要买新鲜质量好，不然做出味道大打折扣的，两斤肉我一个人花了一小时灌好。

随便看

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