便当千层

用了很多不同配方，做出来的千层皮味道都有很大区别，但是这个方子绝对是遭到无数客人点赞的，千层皮又嫩又香，还简单

便当千层的用料

步骤1

第一步：鸡蛋打散，注意是打散不是打发，不能在打的时候产生很多泡泡，如果打过了，泡泡产生了就放置一会。

步骤2

第二步：添加牛奶，搅拌均匀

步骤3

第三步：加入白糖搅拌

步骤4

第四步：加入低粉和玉米淀粉，搅拌

步骤5

第五步：过筛

步骤6

第六步：将黄油隔水融化，将一部分面糊倒入黄油中搅拌一下，然后倒回大容器中全部搅拌均匀。

步骤7

第七步：煎皮，我用的是方形的平底锅，这样跟我买的盒子类似。很多都说煎皮的时候等到底下冒起泡，倒扣就会下来了，我做过这么久，发现有一点点气泡起来就可以用勺子将边缘刮一下，然后倒扣下来刚好，皮不会有焦的地方，即使有也是很浅的痕迹

步骤8

这是我用这个配方做出来的所有皮

步骤9

一层千层皮，一层奶油，一层水果，以此类

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。