妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄

超爱美味猪蹄。

豆豉焖猪蹄的用料

步骤1

猪蹄切块，烧毛，刮毛，并清洗两遍

步骤2

烧开水，下猪蹄过水烫去血水，捞出，倒掉锅里水。

步骤3

加入新的水，没过猪蹄，大火烧开水转小火煮40分钟

步骤4

煮开，捞出猪蹄

步骤5

把汤也盛出

步骤6

锅放油，放辣椒炒出辣味，倒入猪蹄大火翻炒，确保油炒到猪蹄。放辣椒粉，豆豉，蒜片，加酱油，快速翻炒。将刚才盛出的猪蹄汤倒入，加炒菜份量的盐，一点味精。

步骤7

大火烧开转中火，烧20分钟烧汁，时间的需要是焖烂猪脚，让其入味。然后盛出即可。

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