家常杏鲍菇

步骤1

杏鲍菇（是不是也有人叫它鸡腿菇）洗净，切成五公分左右的条（小拇指粗细）。五花肉切成丁（比杏鲍菇稍粗就行）。大蒜切片，朝天椒斜刀切成块备用。

步骤2

锅子烧热，加入少许油，放入五花肉用中小火煸炒至表面金黄。

步骤3

转大火加入蒜片，朝天椒，杏鲍菇条煸炒。煸炒时加入酱油（可以只是老抽，喜欢颜色浅的可以用老抽和生抽勾兑再放进去），煸炒片刻后加入适量水焖煮一会（水不宜太多，能讲杏鲍菇焖煮熟透就行）。

步骤4

待收尽汤汁的时候，加入少许盐，翻炒一分钟左右即可出锅装盘。为了增加菜色，我撒了点葱花。