[香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨的正宗做法、饼底配方、高粉100克、低粉50克、黄油15克、盐2克、糖3克、水85克、酵母2克、披萨装饰材料、美宝乐鸡肉肠二根、青椒、红椒、蕃茄、洋葱、披萨草适量、百吉福马苏里拉120克怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

[香兰世家]看着都过瘾--什锦鸡肉肠披萨的用料

步骤1

把黄油和盐以外的材料混合，揉至面团光滑后再加入黄油和盐，再次揉至面团光滑，让面团发酵至二倍大！把发酵好的面团排气，整形后放入披萨盘内，用长帝电烤箱的发酵功能，在烤箱内放入一杯热水，让面团省发30分钟；把省发好的面饼，用180度，烤8分钟左右，至面饼表面焦黄，七分熟！

步骤2

抹上一层蕃茄沙司，撒上一层薄薄的马苏里拉，依次放上鸡肉肠、洋葱、青椒等，然后再撒上一层丰富的马苏里拉芝士；

步骤3

用长帝电烤箱CKF-25B的250度，烤8分钟左右，至马苏里拉焦黄后，即可出炉！

温馨提示：在气温比较低的情况下，配方里的水，换作温水！发酵好的面团，冷藏几小时或一晚上，都可以，口感会更软！若是爱好，可以自己炒蕃茄酱！百吉福马苏里拉芝士具有浓郁的奶香味，想要达到最佳拉丝效果，需要用240度以上的温度进行烘烤至焦黄方可；披萨一定要趁热吃哦！