馒头

馒头的用料

小麦面粉 500g	酵母 2.5g
糖 50g	温水(35°) 250g

步骤1

准备好面粉

步骤2

准备好白糖

步骤3

加入酵母，往白糖、酵母的碗中加入温水250g，轻轻搅拌至白糖化开

步骤4

化好的酵母水加入到面粉中，边加边搅拌，揉至面团光滑(忘记拍照了)

步骤5

盖好盖子或者保鲜膜发酵

步骤6

发酵至2倍大，手指沾面粉插孔不回缩就可以了

步骤7

发好的面团撕开状态，取出面团挤压排气，适当加面粉揉，反复揉至里面看不到孔，揉好的面团依旧要有弹性

步骤8

切成小剂子，取一个小面团反复揉，适当加些面粉，面团揉好(表面光滑)搓成馒头型，

步骤9

全部完成，蒸锅放凉水，一勺白醋(馒头白胖)，把馒头坏放入蒸锅里(蒸锅铺一层湿润的屉布)盖上锅盖醒发20分钟，开大伙蒸水开后中火蒸15分钟，关火闷3分钟开锅即可。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。