麦麸无糖软曲奇

莜麦麸也是燕麦麸，所含95%以上的水溶性膳食纤维，可以阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，从而控制餐后血糖值的升高，改变胆固醇的代谢途径，将多余的胆固醇排出体外，保持血管柔软有弹性，使得血液循环畅通。

麦麸无糖软曲奇的用料

步骤1

准备食材:感谢豆果与西贝餐饮提供的绿色，健康莜面系列。

步骤2

香蕉装入保鲜袋，碾压成泥

步骤3

蛋黄与油搅拌混合

步骤4

低粉筛入蛋黄液体翻拌均匀

步骤5

加入香蕉泥混合

步骤6

加入莜麦麸混合

步骤7

加入牛奶，根据自己面粉吸水性酌情而加，建议预留出5g左右

步骤8

混合，呈流动绸缎状即可

步骤9

大杯子套裱花袋，倒入面糊，若使用变化嘴效果更加

步骤10

挤在模具里，或在烤盘挤出其他形状

步骤11

面糊表面一半的面积可撒干麦麸或亚麻籽粉做装饰

步骤12

预热烤箱，倒数第二层上下火175度20-25分钟即可

步骤13

香蕉来增甜，无糖更健康

姥姥有糖尿病，我用玉米油代替黄油，用香蕉替代糖份，更适合血糖不正常的人群食用，口感外酥内软，散发香蕉味儿。

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