提拉米苏8寸

关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiram

八寸提拉米苏的用料

马斯卡膨奶酪 230g

动物奶油： 230g

白砂糖： 80g

蛋黄 4个

吉利丁片 10g

朗姆酒 10g

咖啡酒 10g

即溶咖啡 20g

可可粉适量

手指饼适量

八寸提拉米苏的做法

步骤1

1.吉利丁片用冷水侵泡5分钟

步骤2

2.蛋黄4个加入白糖80G隔热水打发至颜色发白，搅拌至80度

步骤3

3.加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，这时吉利丁片已经融化

步骤4

4.马斯卡膨250G倒入容器中，加朗姆酒拌匀，加入蛋黄拌匀成蛋黄芝士糊

步骤5

5.动物淡奶油打发至有纹路，加入蛋黄芝士糊由下至上切拌均匀

步骤6

8寸新形模底部放一层侵泡过咖啡酒混合液的手指饼干（咖啡酒混合液我是用1包雀巢咖啡+咖啡酒10G+10G水调制的）

步骤7

7.倒入少量的奶油芝士糊

步骤8

8.再放入一层侵泡过咖啡酒混合液的手指饼干

步骤9

9.倒入剩下的奶油芝士糊，并抹平表面

步骤10

10.放冰箱冷藏一个小时后洒可可粉再洒糖粉食用。

步骤11

11.外部可以围一圈手指饼干做为装饰