麸皮芝麻趴趴熊

麸皮，是小麦最外层的表皮，麸皮中含有相当丰富的维生素E和B族维生素，维生素E又称为抗不育维生素或生育酚。维生素E与生殖功能有关，是防止不育症和人体细胞衰老的营养素，还可以抗癌。

麸皮面包的用料

麸皮(中) 40克

高粉(中) 150g

水(中) 120g

高粉 75g

盐 3g

蛋白 40g

红糖 20g

蜂蜜 18g

玉米油 20g

巧克力适量

芝麻 125g

糖 70g

玉米油 15g

酵母(中) 2g

酵母 1g

麸皮面包的做法

步骤1

馅料:黑芝麻炒香，搅拌机磨碎，放入糖和玉米油混合均匀。备用

步骤2

准备好中种材料

步骤3

中种液体泡溶酵母，中种混合，简单揉成团，约2小时后发2倍大，撕成小块。

步骤4

中种与主面团，用后油法揉成光滑弹性的面团，揉至完全扩展能拉出薄膜

步骤5

面团开始会比较湿，但越揉越光滑的，静止半小时，排气，

步骤6

分小剂子静止醒发十分钟滚圆按图中比例揉成需要的大小

步骤7

较大的两个面团包入馅料，收口向下，

步骤8

组合成趴趴熊的初形，小圆面团分别搓为手脚和耳朵

步骤9

提前预热烤箱，175度18分钟烘烤。放凉后，将融化的巧克挤上五官和爪子

步骤10

添加麸皮的面包一样可以很柔软。加入补肾的黑芝麻更美味了

步骤11

萌萌的趴趴熊好懒呵!小pp挪吖挪~~~

步骤12

让孩子也爱上粗粮，有可爱的造型，小朋友绝对会爱上它