香芋丁

可用作派、披萨、面包等内馅儿！口味简单！1.火候掌握好分寸，别煮化了，搅动手法轻柔的。 2.冰糖别熬苦了，中小火、不停搅动。

香芋丁的用料

荔浦芋头（带皮） 930g	老冰糖（多晶）适量
肉桂粉（可略） 3g

步骤1

（敏感戴手套）切4～5mm的丁。

步骤2

切好的。

步骤3

少许食用油、冰糖入锅。

步骤4

加入适量水（多少无要求，多了时间久些而已），熬化了、中小火、不停搅动哟。

步骤5

中小火、不停搅动、琥珀色了！

步骤6

倒入芋头、肉桂粉、加入适量水，水量超过芋头1cm！太多水芋头煮化了，没口感了。

步骤7

中火、全程沿锅边轻轻搅动，否则易碎！可盖盖焖3～5分钟，很好熟的，尝试一下熟度。

步骤8

收汁儿时，喜欢稀的，汁多点儿；我收的干些。

步骤9

来一勺！可以放干净的保鲜盒密封，入冰箱冷藏3～5天。

步骤10

烤了个派！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。