山楂糕

山楂季，怎可错过山楂美食？

山楂糕的用料

已去核山楂 300g	冰糖 60g
白砂糖 90g	水 150g

步骤1

山楂洗净，泡盐水20分钟，冲洗干净备用，准备好冰糖和砂糖（我冰糖和砂糖放一个碗里了；）

步骤2

不粘锅倒入150g水，倒入山楂，糖，中火煮开；

步骤3

煮至糖融化，山楂变软，关火，稍凉一会儿，倒入料理机搅拌细腻；

步骤4

搅拌好的山楂继续倒回锅里小火翻炒至流动性差；

步骤5

趁热倒入容器（建议用玻璃、陶瓷制品，勿用塑料制品），冷却后，密封放进冰箱冷藏，2小时后即可食用。（我还顺便凉了点山楂泥，准备做山楂卷）

步骤6

成品。

1、可以用筷子大头把核捅出，也可用刀把果肉切下来；2、山楂泥翻炒到流动性差即可，切勿太干或太湿，可以用锅铲划一下，难融合即可。

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