葱香肉松排包

葱香肉松排包的用料

步骤1

后油法将面团揉至完全拓展阶段，放在温暖处发酵至2~2.5倍大

步骤2

发酵好的面团取出排气，分成六分，盖上保鲜膜，室温醒发15min

步骤3

取一个面团，擀成牛舌饼状

步骤4

放入肉松

步骤5

从左向右卷起来，收口向下，放入烤盘

步骤6

二次发酵至2~2.5倍大

步骤7

发酵好的面包刷上蛋液，撒上葱花装饰

步骤8

烤箱预热，中层，上下火，180℃，15min

步骤9

撰写制作步骤

步骤10

撰写制作步骤

步骤11

撰写制作步骤

所谓后油法，就是想将除黄油以外的所有原料揉至拓展阶段后再加入黄油，揉至完全拓展阶段面团排气，其实就是将发酵好的面团从容器中取出，揉压面团，使发酵过程中产生的气体排出~

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