韭菜鲜虾莜面盒

莜面就是燕麦面，营养超级好。所以这次做韭菜盒子用了莜面，不过莜面筋度不够，擀薄易裂，所以加入了普通面粉。

韭菜鲜虾莜面盒的用料

步骤1

将莜面、面粉，水、盐和成均匀的面团，盖上湿布，醒发半小时。

步骤2

这半小时也别闲着，韭菜洗净切段，粉丝泡软切段。

步骤3

三只鸡蛋打散炒蛋。加入韭菜和粉丝炒熟。

步骤4

将醒好的莜面分为10个小剂子，每个剂子拍扁。

步骤5

取两个小剂子擀成两张薄皮。

步骤6

加入炒好的韭菜炒蛋，摆上虾。

步骤7

盖上另一层皮，捏紧。平底锅加热后，下盒子。中火两面各煎5分钟即可。

步骤8

真好吃！

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