10寸戚风蛋糕

失败了好2次，才成功做出戚风蛋糕。面包做了N次，揉面揉到手酸死，烤出来还是像石头一样硬……

十寸戚风蛋糕的用料

步骤1

先将植物油、鲜牛奶、加入蛋黄中的细砂糖放一起，搅拌均匀。

步骤2

加入过筛后的低粉，拌好

步骤3

再将蛋黄分次拌入面糊，拌出来的蛋黄糊是很细腻的。

步骤4

然后打发蛋白，将加入蛋白的细砂糖分三次加入蛋白中打发，打发成直立小尖的硬性打发的状态就行了。

步骤5

烤箱预热125°，将蛋黄糊与打发好的蛋白切拌均匀。后倒入模具中。轻震几下，放入烤箱100分钟

步骤6

烤好后拿出倒扣放凉，不会回缩哦！

蛋白绝不可弄进蛋黄，容器要无水无油，混合的时候不可以打圈搅拌

随便看

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