【来点酸甜的味觉革命】苹果酱

家里苹果库存严重超标，加足马力也吃不完吃不完吃不完啊！可怜的苹果快要烂了……果酱果酱来拯救！没有面包机，亲手亲脚自己熬～就是喜欢看着那种甜蜜的味道在时间的熬制下慢慢流出来……

苹果酱的用料

苹果 400g（三个中等个头）

砂糖 180g

苹果与糖的比例 2:1

苹果酱的做法

步骤1

苹果切丁。

步骤2

倒入砂糖。觉得操作不便的可以分次加。

步骤3

洗干净手，下手抓匀，保证每颗苹果都沾上糖～抓匀后腌制半小时。

步骤4

腌制半小时后，苹果会出水。拿个碗倒起来备用。

步骤5

取出料理机，选用如图刀片。

步骤6

加入适量的苹果粒。

步骤7

打成泥。重复以上动作，直到所有苹果粒都打成泥。

步骤8

打完所有苹果粒后，将之前倒出的苹果汁水倒入料理机，打几下，轻松清理料理机～汁水继续倒出备用。

步骤9

苹果泥倒入小奶锅。苹果略带酸性，注意选锅喔～

步骤10

小火。不断用木勺搅拌，别粘底了。熬制10分钟时加入三分之一的汁水，以后每10分钟就加入三分之一的汁水，直至加完～我大约熬制了45分钟。

步骤11

感觉搅拌时有很大阻力，且观察到有果胶时，即可趁热装瓶。瓶子要干净无水。

步骤12

成品图。

步骤13

成品图。