京酱肉丝

很想试试这道菜，但一直都犯懒，今天终于试了一把。其实真不麻烦，比一般肉菜都简单，品相好，味道也不错，小孩特别喜欢，有点吃烤鸭的感觉。以后可以多做，招待客人也不赖哦。

京酱肉丝的用料

猪里脊肉 200g

大葱一根

黄瓜一根

杏鲍菇一个（可不用）

调料：

甜面酱一勺半

黄豆酱半勺

料酒适量

白糖半勺

生抽适量

淀粉适量

包肉皮子千张豆腐两张

京酱肉丝的做法

步骤1

猪里脊肉切小肉条（可稍醋点），用少量料酒，盐和淀粉抓匀腌制

步骤2

腌肉时可先准备杏鲍菇丝，葱丝和黄瓜丝

步骤3

切完，摆好盘，大家可自行创造

步骤4

千张豆腐切小块，焯水备用

步骤5

大小差不多一个手掌，卷成卷一口塞得下就行

步骤6

调酱汁：甜面酱，黄豆酱，白糖，加料酒和一点生抽拌匀。因为酱味比较浓了，就没再加盐。

步骤7

热锅放少许油，下杏鲍菇丝煸炒至四周微焦，入少许生抽炒匀上色，盛出。锅中再加油（稍多点），油热后，下肉丝迅速划散炒至变白，倒入菇丝炒匀，倒入酱汁快速翻炒，待汁收干均匀附着在肉丝上即可出锅，装于盘中央

步骤8

再来一张，虽然手机拍的，效果也还可以

步骤9

合影

步骤10

卷起，开吃吧

步骤11

最后一张亮相，收工。

杏鲍菇（也叫鸡腿菇）是我们家比较常吃的一种菇，切成小条，混在一起完全跟肉丝一个味，而且又减少了肉量，美味又健康哦。喜欢的朋友还可试试别的食材搭配，当然这就不太正宗了。不过吃的开心最重要，是吧？