超超超好吃的红烧肉、入口即化！的正宗做法、五花肉、白砂糖、生姜蒜、盐、鸡精、葱头、生抽老抽怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红烧肉的用料

五花肉 500g

白砂糖 20g

生姜蒜适量

盐、鸡精少许

葱头适量

生抽老抽少许

红烧肉的做法

步骤1

精选五花肉，切成小长方形，最好挑选那种一层红肉一层白肉一层皮的哦，层数越多越好吃啦，切好后热水过一下，再冷水冲一遍

步骤2

准备好葱姜蒜，适量，切好

步骤3

锅内放入少许油，加热后放白砂糖，待白砂糖熬成赤色，放入五花肉翻炒上色去油腻，全程小火

步骤4

放入葱姜全继续翻炒2分钟，中途可放少许生抽老抽（如果白糖上色不够的话）

步骤5

加水大火煮开，此时要变大火噢

步骤6

这个时候就要放入砂锅炖了，小火小火小火噢！炖足90分钟，中途记得看看没水了继续加，千万别烧干卡

步骤7

duang～！成品出来啦！最后一个步骤非常关键，我忘记拍了，就是砂锅炖软烂后再连肉带汤倒入炒锅内，大火收汁！最后加块冰糖，收汁后的红烧肉成色才美！油光发亮！

步骤8

一口下去，超级香浓！好吃的飞起来啊～你会发现肥肉部分也特别好吃，肥而不腻，配米饭简直黄金搭档！