大阪烧～お好み焼き的正宗做法、大阪烧粉、墨鱼、包菜、红姜、洋葱、柴鱼片、海苔碎、小虾怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

大阪烧的用料

大阪烧粉一包

墨鱼一只

包菜半个

红姜少许

洋葱少许

柴鱼片少许

海苔碎少许

小虾少许

大阪烧的做法

步骤1

这个袋子里有两包山芋粉，两包大阪烧面粉，两包天妇罗颗粒，这次我各用一包

步骤2

先用30CC水调匀山芋粉，要感觉有黏度出来为止（可自己磨山芋代替）

步骤3

然后把大阪烧面粉加进去，加80CC水（可用低筋面粉代替）

步骤4

加鸡蛋搅匀，不要有块

步骤5

包菜、洋葱切丝，红姜切小片，墨鱼脚切片（墨鱼头切丝明天炒菜用）

步骤6

题外话：有多少人分不清墨鱼、章鱼、鱿鱼？

步骤7

把包菜红姜洋葱，天妇罗颗粒，小虾加进去搅拌，从下到上多挖动，让它均匀，多与空气接触，等下才会蓬松

步骤8

锅里加油开大火把混合物放上去

步骤9

快速将墨鱼铺上去

步骤10

煎到一面金黄色时翻面，如果翻得不好散了不要急着去动它，不然全散了

步骤11

挤上芥末沙拉酱，大阪烧汁，海苔碎（只买到条

步骤12

上次做的，虽然比较好看但是没放墨鱼，没有这次好吃哦