茨菇红烧肉
茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
茨菇红烧肉的做法
步骤1
茨菇削皮后洗净，用清水浸泡防氧化
步骤2
排骨掉水后洗净控水
步骤3
起油锅，加入姜片煸香锅底
步骤4
加入排骨中火煎炒
步骤5
煎至排骨两面金黄时，加入适量料酒
步骤6
加入适量冰糖
步骤7
加入适量红烧酱油
步骤8
加入没过排骨的水（记得要用热水哦）
步骤9
加盖大火烧开后，中小火焖30分钟
步骤10
加入茨菇一起，持续中小火焖
步骤11
焖至收汁即可出锅~
步骤12
撒上香菜点缀~茨菇红烧肉的烹饪技巧
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