柠檬蛋糕

柠檬蛋糕的用料

步骤1

蛋黄中加入糖、柠檬皮丁、蜂蜜用蛋抽搅拌均匀。

步骤2

蛋白分三次加糖打至湿性发泡。

步骤3

先舀一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤4

把低粉和泡打粉混合均匀，筛一半到蛋糊里轻手翻拌均匀。

步骤5

继续加入剩下的蛋白糊拌匀面糊。

步骤6

筛入剩下的低粉和泡打粉，把所有面糊轻手翻拌均匀。

步骤7

黄油微波融化成水，分四-五次加入面糊中翻拌，每一次都拌匀面糊后再加下一次黄油，直到最后面糊全部混合均匀。

步骤8

把面糊倒入模具中（我用的普通的花型蛋挞模如图所示，没有刷油，没有抹粉）

步骤9

烤焙：预热180度，中层上下火15分钟。

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