椰蓉花型面包

喜欢椰蓉，这次尝试了一下做个花型，虽然有点复杂，但是吃起来还是很有味道哒~

椰蓉花型面包的用料

步骤1

面粉称量好，加入奶粉

步骤2

加入白糖和盐

步骤3

在面包桶的一个角落里放入酵母

步骤4

在另一侧角落里放入鸡蛋

步骤5

加入牛奶，揉成光滑面团后加入黄油，继续揉至出膜。发酵至2倍大。

步骤6

发酵好的面团排气，分成等份，滚圆，松弛10分钟

步骤7

取其中一份擀成椭圆形，加入椰蓉

步骤8

从长的一边慢慢卷起，收口捏紧

步骤9

压扁，切枪上几刀，不要切断哈

步骤10

每一个花瓣反转压平，我做的有点丑~

步骤11

发酵至1.5倍大，涂上蛋液，烤箱预热至180度，根据个头大小烤15至20分钟左右即可。

牛奶不要一次加入，留一点最后根据面粉吸水性慢慢调整。二次发酵时间要掌握好，不要太久，发酵过度会影响口感。

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