溜肉段

溜肉段的用料

步骤1

肉切好，鸡蛋清倒入，淀粉加水倒入搅拌至将肉包裹住。

步骤2

锅里热油，待油热后将肉一块一块下锅，多翻动以免火大肉糊，肉炸至黄而透小糊点，便可盛放盘子里待用。

步骤3

锅里留少许油，将切好的葱姜蒜和胡萝卜下锅，胡萝卜炒软后添酱油和糖，将炸好的肉段放入锅中炒，添少许料酒，盐和十三香，适量添点水，小炒一会后再放入黄瓜，待黄瓜变软后即可淀粉勾芡盛出。(不用放味素)

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