茶叶蛋

茶叶蛋逢年过节必备，又名金元宝。这几天，儿子想吃，正好老家带的鸡蛋还有。开始准备工作，煮很快。但入味要八个小时后吃，才叫好吃。所以一早就开工。

茶叶蛋的用料

步骤1

把鸡蛋一个个洗好，放入有凉水的锅里。30个鸡蛋煮十分钟，煮好闷3分钟，再放入凉水里。

步骤2

剥蛋壳

步骤3

八角，桂皮、茶叶放入纱袋中。

步骤4

另起锅放水再放入调料纱袋，煮开

步骤5

把剥好的鸡蛋放在锅里，再把烧开的调料水倒入。

步骤6

再放入盐、红糖、老抽、鸡精，水一定要漫过鸡蛋。煮开后用小火再煮十分钟。老抽是调色的，喜欢深颜色可以多倒点。

步骤7

现在好了，浸八个小时后。加热就可以吃了。

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