北海道牛角包

其实，只是因为多开了一瓶淡奶油。所以，就算只是牛角包，也要做成北海道风味的。但是，真的超级绵软，超级香甜，是幸福的味道。而且，经过了擀开再卷起，组织也超好。

北海道牛角包的用料

步骤1

全部材料放进面包机，揉面2个程序，共30分钟

步骤2

可以拉出薄而结实的手套膜。这个程度的面团，一点都不会粘手，操作起来也很方便

步骤3

盖保鲜膜，开始第一次发酵

步骤4

发酵至2倍大，可以用手指戳出不回缩的洞

步骤5

排气，分成八份，松弛15分钟

步骤6

取一份面团，整理成水滴状，压扁

步骤7

擀平擀大

步骤8

卷起来，两头弯一下，成为牛角状

步骤9

全部做好，放在烤盘上，烤箱里加一杯热水保持湿度，室温发酵至两倍大，天气冷清开烤箱发酵模式

步骤10

烤箱预热170度，烤12分钟

步骤11

烤好的牛角包，没有刷蛋液，面包看起来更淳朴

步骤12

组织超级好

步骤13

全家福

步骤14

棒棒哒

步骤15

再来一张

面团要揉到充分扩展阶段，就不会粘手了，操作也会比较容易

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