煮大闸蟹
螃蟹洗刷干净放入锅里，一定要加冷水开小火煮5分钟。等螃蟹都死掉了不动了在开大火10分钟。关火闷5分钟。一共煮15分钟。如果一开始就大火，螃蟹的会挣扎，爪子都会掉光的。
煮大闸蟹的做法
步骤1
买来的螃蟹洗刷干净，放锅里加入冷水盖住螃蟹。
步骤2
放入姜片5片，葱段，盐2勺，黄酒，油2滴。开小火煮5分钟，死掉不动了开大火煮10分钟。关火闷5分钟。
步骤3
就是这样的小火煮5分钟，螃蟹不动了在开大火10分钟。
步骤4
这是煮了5分钟，螃蟹不动了全部死透了。开大火10分，关火闷5分钟。0K
步骤5
这是煮好的螃蟹装盘。
步骤6
调料汁～生姜末，白醋2勺，白糖2勺，盐少许，一品鲜酱油1勺，开水2勺。搅拌一下就好了。也可以上锅蒸五分钟味道更好。
步骤7
搞定了，可以开吃了。^_^大闸蟹比较寒凉搭配点黄酒比较好。煮大闸蟹的烹饪技巧
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