辣子鸡
辣子鸡的做法
步骤1
1、将鸡腿砍成块状，然后料酒、盐、姜、葱，进行腌制十五分钟；
步骤2
分别将姜、蒜切片；葱、尖椒切成段；
步骤3
热锅，多放油，将鸡块炸成金黄色的（所谓的外脆里嫩），捞起！步骤4
锅内重新放油，入姜，蒜，葱爆香后，放入几粒花椒！步骤5
跟着放入适量的豆瓣酱，炒香后，放入尖椒进行翻炒；再放入干辣椒进行翻炒，步骤6
现在，就可以放入刚刚炸好的鸡块，观察青辣椒快要奄的时，就可以进行调味咯''辣子鸡的烹饪技巧
川味十足，辣而飘香！
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