松软的南瓜花式面包

秋季是南瓜成熟的季节，家里也都是喜欢南瓜的味道，南瓜的面包也是家里都很喜欢的，而且南瓜的营养价值很高也是婆婆的最爱，香甜的味道做出的面包也是很适合早餐用的哦

南瓜花式面包的用料

中种

面包粉 180g

牛奶 120g

酵母 2g

主面团

面包粉 75g

南瓜泥 65g

糖 30g

盐 2g

鸡蛋 25g

黄油 25g

酵母 1g

南瓜花式面包的做法

步骤1

把中种的材料和成面团，放到冰箱冷藏20个小时

步骤2

取出中种面团撕碎跟主面团的材料一起放入面包桶中和成团（黄油除外）

步骤3

揉到扩展状态放入黄油继续到完全扩展状态

步骤4

放到面包机里发酵，到面团的2倍大用手指沾点面粉扎一下，不回缩就好了

步骤5

把发酵好都面团排气分成小份，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

步骤6

取出静置好的面团就可以整形了，我是用棉线做的造型，整形好后放入烤箱继续二发，30分钟左右

步骤7

发酵到2倍大就可以开始烤制了，烤之前可以刷上一层蛋液，当然也可以不刷，烤到上色要盖上一层锡纸，以防颜色过深，中层170度 20到25分钟就好

格格啰嗦一下：南瓜是有纤维的可以不用追求出手套膜，烤箱的时间和温度要根据自己烤箱的温差来调整，面粉的吸水性也是不同的，添加液体可以慢慢添加，蛋液是可以不刷的，而且建议新手不要去刷蛋液，花样可以根据自己喜欢的样子随意发挥