蜜汁小排的正宗做法、小排、大葱、大蒜、酱油、耗油、绵白糖、醋、番茄酱、盐、芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜜汁小排的用料

小排 500g

大葱少量

大蒜两瓣

酱油两勺

耗油一勺

绵白糖两勺

醋少许

番茄酱适量

盐适量

芝麻少许

蜜汁小排的做法

步骤1

准备食材，把小排洗净，葱切段，大蒜切片，备用

步骤2

用葱段和蒜片腌制小排5分钟，然后用凉水焯小排，水中加少许盐，待到小排泛白后捞出备用

步骤3

调调料汁：①一勺耗油，两勺海鲜酱油，两勺糖，少许醋，少许番茄酱，盐依个人口味而定。②把以上调教搅匀后，按1:2的比例加入温开水稀释

步骤4

把调好的调料汁倒入盛小排的碗中，加入葱段和蒜片，拌匀后腌制10分钟

步骤5

把腌好的小排倒入高压锅中（包括腌制过程中的调料汁），因为我家的压锅有肉类选项，所以我选择肉类，时间大约是20分钟

步骤6

压好后，把小排连汤带排一起倒入炒锅中，收汁。

步骤7

出锅前撒上白芝麻，蜜汁小排完成！去送饭咯～

我做的的偏甜，这个还可以做成甜辣的，我比较喜欢吃甜辣的，但是家里人不能吃辣，所以没有办法，大家可以依自己的口味调