奶香绿豆糕的正宗做法、去皮绿豆、黄油、玉米油、白糖、麦芽糖、馅料豆沙蓝莓酱或其他自己喜欢的料、炼乳、奶粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香绿豆糕的用料

去皮绿豆 200g

黄油 40g

玉米油 20g

白糖 80g

麦芽糖 40g

馅料豆沙蓝莓酱或其他自己喜欢的料 220g

炼乳 20g

奶粉 50g

奶香绿豆糕的做法

步骤1

去皮绿豆放入水中泡一夜，绿豆比较吸水，所以水多放一些，夏天要放入冰箱，否则第二天就只能吃绿豆芽了哦。

步骤2

泡好的绿豆滤掉水份，适量留一点水就可以，放入高压锅内上气十分钟左右。

步骤3

趁热分次放入保鲜袋用擀面杖压成泥，要口感细腻可以过筛。我儿子帮我弄，还挺认真的，呵呵

步骤4

锅中放入两种油，黄油微化就可放入绿豆泥，拌匀后，加入白糖和麦芽糖，小火不断翻炒，直至水份减少，炒至面团状，不沾锅。关火后拌入炼乳和奶粉。

步骤5

待面团不烫手，就分成每份25g，馅料10g，包入馅料收口。

步骤6

放入膜具压出形状即可

步骤7

再晒一张成品。这个配方不是太甜，但每个人口味不同，想要再淡口味的，可以减少白糖用量，不能减少麦芽糖的用量，否则难成形。

步骤8

放烤箱上下火160度，5分钟。或微波炉中火，2分钟。这是为了消毒，如果自认为制作过程够卫生也可也省略。包装好，作伴手礼哦！冷藏后风味独特哦！