凉拌腐皮金针菇

我们爱吃金针菇，也爱吃豆腐皮，今年夏天做过不少凉菜，刚好有次家里有这两样，就放在一起伴了个凉菜，结果很快就消灭光，后来就经常做这道菜。

凉拌腐皮金针菇的用料

干豆腐皮 5大片

金针菇一包约150克

青葱一根

大蒜 3粒

剁椒适量

香醋一勺

蚝油两勺

麻油两勺

凉拌腐皮金针菇的做法

步骤1

准备好材料：豆腐皮，金针菇，大蒜和葱

步骤2

金针菇洗净放入滚水烫熟，可加少许盐

步骤3

捞出沥干水分

步骤4

同样放入豆腐皮煮熟沥干水分

步骤5

葱和大蒜切碎

步骤6

葱蒜放一个碗里，加一勺醋，两勺蚝油，两勺香油和适量剁椒（能吃辣的话多加一些）

步骤7

沥干水分的豆腐皮和金针菇放入搅拌碗，把酱料碗放入微波炉加热30秒，倒入腐皮金针菇上，拌匀即可

步骤8

装盘

1.我买的这种豆腐皮比较薄，很容易煮口感也很好。厚的话要煮久一点煮熟。2.我用的微波炉是700瓦的，功率大的话要适当减少酱料的加热时间