奶油豆沙面包的正宗做法、神像高筋粉、淡奶油、牛奶、细砂糖、盐、酵母、黄油、鸡蛋液、红豆沙、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶油豆沙面包的用料

神像高筋粉 280g

淡奶油 100g

牛奶 40g

细砂糖 35g

盐 1g

酵母 2g

黄油 20g

鸡蛋液 40g

红豆沙适量

奶油豆沙面包的做法

步骤1

把牛奶和奶油倒入面包机桶

步骤2

把盐，糖，鸡蛋液加入面包桶

步骤3

倒入高筋粉，挖个小坑，倒入酵母粉，用少许面粉盖住

步骤4

启动面包机和面功能，揉至20分钟加入软化的黄油

步骤5

当面包机时间到停了的时候再重启和面功能，我的只能加揉15分钟，一共揉了45分钟，取出揉圆放入干净的大碗，盖上湿布发酵至两倍大

步骤6

用手指沾点面粉扎进去不反弹就说明发酵好了

步骤7

取出揉压排气，分成8等份，揉圆

步骤8

压扁，包上适量的红豆沙，然后用包包子的手法包好馅，把收口往下放

步骤9

用干净的绳子松些的绑成八瓣，放置于烤盘上，放入潮湿温暖处发酵至1-2倍大，我是烤箱预热50度关掉，放进中层发酵的，记得放碗水

步骤10

发酵好的面是白白胖胖的，轻刷上一层蛋液，烤箱175度预热，把发好的面放入烤箱中层,烤25分钟。

步骤11

烤好出炉～晾凉后小心拆掉绳子放入保鲜袋室温保存，早餐就有着落咯