卤黄牛肉#鹌鹑蛋、凤爪、香干

外面买的熟食不放心，所以今天自己动手卤一些！没有想象中的难，只是需要耐心，慢慢卤～事情证明味道一级棒，卫生又健康，重点解馋！呵呵，主要卤的黄牛肉，卤完的料汁继续卤了些鹌鹑蛋，凤爪之类的！想吃的亲，赶紧动起来吧

卤黄牛肉的用料

黄牛肉 2斤

香料（八角、桂皮、茴香等等）适量

生姜适量

鹌鹑蛋 1斤

凤爪 1斤

香干适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

花椒适量

干辣椒

料酒适量

卤黄牛肉的做法

步骤1

准备好主食材：黄牛肉、卤料包（市场有卖的，各种佐料都已配好）

步骤2

首先把黄牛肉根据合适的大小，切成一块块的，方便入味、平时食用！

步骤3

把黄牛肉放进锅里煮一会，待血水等赃物煮出来后关火捞起来！

步骤4

接着，把卤料装进里面已经准备的布袋里。因爱吃辣，所以又单独加入的干辣椒和花椒，别忘了切了一些姜片放进去！用线把袋子口系上（避免卤料跑出来）

步骤5

进入主题：高压锅里放入水，把黄牛肉放进去，卤料包放进去，再切几片姜～通电，上压卤20分钟左右！

步骤6

20分钟后，放压（不能压时间太长，牛肉容易太烂，沒嚼劲）～倒入适量的生抽、老抽（想要颜色深点就多到点）、料酒、加点盐盖上锅盖继续卤（这时就不要上压了）～

步骤7

大约卤2小时左右，用筷子插一下肉，紧实味道浓郁，就可起锅了！

步骤8

卤完黄牛肉的汁水会非常香，可继续放入凤爪、鹌鹑蛋、香干继续卤（不要混合卤，一样样的卤），味道真的无可挑剔！