山楂五花肉
这是妈妈在世经常给我做的菜，山楂开胃消食，解毒化淤，能使肉类容易炖烂。儿时特别爱吃这道菜，五花肉在油锅里煎至微黄，再加调料烧制，口感硬实又很好嚼烂。
山楂五花肉的做法
步骤1
五花肉锅里煮20分钟捞出沥水
步骤2
切成块备用
步骤3
准备香料
步骤4
山楂
步骤5
起油锅，先放香料，倒入肉，煎成金黄
步骤6
倒入山楂
步骤7
加料酒，老抽
步骤8
加入水盖锅盖烧10分钟，再放入白糖继续。
步骤9
先小火，再大火收汁，放盐，鸡精。
步骤10
出锅摆盘撒香菜山楂五花肉的烹饪技巧
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