原滋原味的白玉疙瘩汤

之所以是原滋原味的疙瘩汤就是几乎不加调味料，所有的鲜香全部来自食材，香菇的香，蛤蜊的鲜，豆腐的嫩和青菜的清新，健康营养味道好，出锅够可以根据个人喜好加入香油和辣椒油

白玉疙瘩汤的用料

步骤1

蛤蜊清洗干净

步骤2

锅里添水大火煮开，蛤蜊张口就可以了，不要煮太久

步骤3

青菜用淡盐水浸泡洗净，因为是晚上做的，厨房灯光暗，大家将就一下

步骤4

干香菇热水泡发

步骤5

豆腐切块，用淡盐水浸泡，这样可以去除豆腥味，还不易碎

步骤6

蛤蜊肉剥出用清水冲一下备用

步骤7

锅里放少许油，油热后加入香菇炒香

步骤8

加入之前煮蛤蜊的汤，汤底扔掉

步骤9

加入豆腐

步骤10

加入蛤蜊肉

步骤11

加入青菜

步骤12

用面粉和水搅成的面疙瘩，我家喜欢吃大一点的，有嚼劲

步骤13

水开后下入面疙瘩

步骤14

出锅前加入盐和葱花

步骤15

成品

煮蛤蜊的汤不要倒掉，用它直接做疙瘩汤味道十分鲜美，但是汤底扔掉，会有沙子

随便看

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