秘制辣卤件
秘制辣卤件的做法
步骤1
鸡脖切成小段，放入清水中，加入少许料酒泡半小时
步骤2
锅中放入清水，鸡脖葱姜段，少许料酒，煮开锅后，在煮两三分钟，把鸡脖捞出来
步骤3
把锅烧热，放入的花椒大料香叶桂皮草果辣椒炒出香味放入葱姜，炒出香味
步骤4
倒入鸡脖炒制一会
步骤5
倒入少许料酒，老抽上色
步骤6
倒入清水，大火煮开，转小火煮至20分钟，加入盐，冰糖，煮至汤汁收干即可秘制辣卤件的烹饪技巧
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