梅干菜烧饼~酥香咸鲜让人流口水的正宗做法、中筋粉、酵母粉、温水、梅干菜、肉馅、食用油、香葱、白芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

梅干菜烧饼的用料

中筋粉 200克

酵母粉 3克

温水 60ml

梅干菜 100克

肉馅 100克

食用油 20ml

香葱少许

白芝麻少许

梅干菜烧饼的做法

步骤1

面粉加酵母粉拌匀，加温水揉成光滑面团，加10ml油再次揉匀，静止醒发。

步骤2

准备馅料；梅干菜切碎和肉馅放入锅内加点油炒一下，根据自己喜欢调味。因为梅干菜本身有咸度哦，所以不要放太多盐了。我这个是之前做的梅干菜烧肉切碎的，呵呵剩菜利用，又不浪费，又方便快捷。

步骤3

醒发好的面擀开，少抹点油，我这个是抹的猪油，你喜欢的话用什么油都可以哦，抹油是会酥松起层的。

步骤4

卷起来。

步骤5

刀切分割几等份。

步骤6

拧一下面剂儿按成圆形。

步骤7

包入馅料，捏紧收口。

步骤8

轻轻擀成饼，圆形也可，长圆形的也好，表面撒葱，芝麻，刷点油。

步骤9

送入烤箱中层180度上下火烤约15分钟，中间可以翻下面。

步骤10

酥脆的烧饼就好了。

我是很多年以前在温州吃到的“梅干菜”烧饼，一直很难忘。刚好这次做的梅干菜烧肉没消化掉，所以利用上做的这个饼，再次勾起当初的回忆。所谓味道也是一种记忆，像回忆小时候很多的滋味，都是很让人难忘。