电饭煲蛋糕的正宗做法、鸡蛋、纯牛奶、白砂糖、低筋面粉、柠檬汁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 4个

纯牛奶 120g

白砂糖 80g

低筋面粉 100g

柠檬汁几滴

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄加1/3白砂糖、纯牛奶、低筋面粉搅拌均匀。

步骤2

蛋清放在一个无水的碗里，加几滴柠檬汁顺着一个方向打。中途分三次把剩下的2/3白砂糖加进去一起打。

步骤3

蛋清打成这个样子就可以了，看起来像奶油呢～～累死宝宝了

步骤4

将打好的蛋清分两次放入蛋黄中，前后搅拌（注意：这里不是顺着一个方向搅拌哦～）

步骤5

电饭煲抹油加热，然后将搅拌好的蛋清蛋黄倒进去。把上面抹平。。按煮饭键，一两分钟后电饭煲会跳到保温，这时拿张湿帕子盖住出热气的地方，闷20分钟。然后再按煮饭键，跳了再闷20分钟。第三次按下煮饭键，跳了再闷20分钟就好了哦～～（切记中途不能揭开盖子看哦）

步骤6

将电饭煲内的蛋糕倒扣在盘子中就可以吃咯～～注意：电饭煲打开后要尽快把蛋糕倒扣出来，不然蛋糕会缩小的，没有那么蓬松。