南洋风味 -- 芭提雅蛋包饭 (Nasi Goreng Pa

这个蛋包饭是马来西亚小食摊相当有名的一道饭食,和美极辣椒酱一起吃很美味. 它其实就是简单的炒饭用蛋饼包上了，卖相马上就特别不一样啦!

芭提雅蛋包饭的用料

步骤1

锅里先把洋葱加点油炒香,然后加入虾仁/鸡肉/香肠翻炒出香味。

步骤2

加入白米饭翻炒至火候足后,加入鱼露/或酱油调味。

步骤3

加入冷冻豌豆和玉米,翻匀至熟,起锅前洒入胡椒粉和麻油增添香气.

步骤4

接下来准备蛋饼,热上一口8-10寸的平底锅,抹上一层薄薄的油,然后把打散的鸡蛋倒入,扩散均匀.

步骤5

中火,加盖烘至定型,熄火,

步骤6

拿出蛋饼,放到一个稍微凹陷的盘子上.

步骤7

用个碗把炒饭盛起,倒扣到蛋饼上,折起蛋饼把米饭包好,反扣到一个盘子里.

步骤8

加上辣椒酱/番茄酱和葱花装饰.

注:炒饭材料和调味可以随意

随便看

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