老上海的咸肉菜饭

喜欢吃焖饭，煲仔饭，而最爱的还是这最简单的菜肉饭。油润的米，香香的青菜，味道浓郁，青菜再怎么炒也不如焖饭香，那种味道非常极致。怪不得上海人如此热爱呢。真正的上海菜饭是加咸肉或猪油的，但也会做纯青菜版的。有喜欢绿绿的青菜所以最后放，有喜欢浓郁的菜香，所以和米饭一起焖。两种我都试过，还是爱这种一起焖的。虽然卖相差一些，菜会发黄，但味道真是没的挑！而且姜和菜饭的味道特别搭，无敌开胃。配上辣椒酱我可以吃上两大碗！