韭菜猪肉馅饺子

八月十五别人家吃月饼，我家吃饺子，我家四口人，我和妈妈都爱吃饺子，爸爸和妹妹就不爱吃，平时都是我和妈妈吃饺子，再给爸爸和妹妹另外做，我家吃饭挺麻烦的。

韭菜猪肉馅饺子的用料

面粉

水

韭菜

肉馅

酱油

生抽

盐

鸡精

姜末

花生油

香油

料酒

韭菜猪肉馅饺子的做法

步骤1

先将面放到盆里，加水和面，和好面盖好醒着，调馅。

步骤2

肉馅加酱油、生抽、盐、鸡精、姜末和花生油搅拌均匀，分几次加水搅拌至肉馅把水吸收。

步骤3

韭菜洗净切末，加入肉馅，倒入适量香油搅拌均匀。

步骤4

把面搓成长条，再揪成小剂子，搓圆，摁扁，再擀成饺子皮，包上馅，捏严即可。

步骤5

水烧开，下饺子，肉馅饺子开锅要开三个滚，最后一个滚加点凉水，再开起来就好了，出锅，来吃。

和面的水里加一点盐，这样面会更有劲，下饺子时降低“开口笑”率，饺子熟了，在锅里会鼓鼓的，像小胖。，还有就是用手指摁一下能马上弹起就熟了，反之就是还不熟，需要再煮一下。