美味蛋黄酥_喜过中秋

好久没有发菜谱啦～今天正值中秋佳节，发一个应景的菜谱，昨天做了大半天，今天正好送给七姑姑八姨姨们，猪油是妈妈熬的，红豆沙是用豆浆机做的，咸蛋黄直接买了真空的，亲们也可以买咸鸭蛋来自己剥。方子参考自千百度，略有改动，味道很棒哒！方子为10个的量。

蛋黄酥的用料

步骤1

将水油皮材料混合，放在一旁，用保鲜膜盖住松弛。

步骤2

将油酥材料混合均匀，放在一旁，盖上保鲜膜。将水油面团与油酥分成10等分。

步骤3

将油酥包入水油皮中，放在一旁，盖上保鲜膜。

步骤4

将蛋黄放入烤盘，喷上一些朗姆酒，送入烤箱，150℃，烤8分钟左右。然后取出，放在一旁放凉。

步骤5

将豆沙分成10份，每份15g，包入冷却的蛋黄。

步骤6

将面团取出来，擀成牛舌装，从下往上卷起来，收口朝上，用保鲜膜盖好。

步骤7

再一次将卷起来的面团擀成牛舌状，注意是纵向擀，再一次从上往下卷起来，收口朝下，用保鲜膜盖住。

步骤8

将面团擀成圆形，把红豆沙及蛋黄包入，收口，放入烤盘。表面刷上蛋液，记得刷两遍，颜色会好看一些，撒上芝麻。

步骤9

duang!成品。

在此说明一下，我没有拍下所有的制作过程，为了大家能清楚的看到所有步骤，所以有部分图是找了网上的图。

随便看

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