茄汁开背虾
茄汁开背虾的做法
步骤1
今天菜场里看到很好的虾，不忍错过，虽然价格贵，但也买了。洗干净，开背去筋，加一些黄酒腌制一会儿。
步骤2
下油锅前用纸巾吸干水份。
步骤3
入油锅炸一下，我用油比较少，所以两面煎。
步骤4
煎好后再放在干净的吸油纸上吸油。
步骤5
做到这一步，口水都流出来了。
步骤6
番茄酱大半瓶，加一点点水，加糖（不怕胖的就多放些哦），不停的搅拌变稠。
步骤7
入煎好的虾，然后就不能用铲子了哦，感觉自己就有大厨的样子了，握着锅的手柄转呀转，翻几下，帅呆了！
步骤8
慢慢酱都包裹住虾了，装盘吧！
步骤9
酸酸甜甜的，口水直流!茄汁开背虾的烹饪技巧
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