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诗文
豆丁菜
释义
豆丁菜
炒豆丁菜的用料
腊肠 2根
生姜 1小块
豌豆 1小碗
香干 4块
香菇 6朵
胡萝卜 大半个
小葱 1根
蒜瓣 2粒
豆瓣酱 1勺
香辣蒜蓉酱 半勺
甜面酱 1勺
豉油 1勺
炒豆丁菜的做法
步骤1
将香菇提前泡发,洗净去蒂切丁备用;豌豆氽水至断生后捞出过冷水备用;胡萝卜洗净去皮切丁;香干及腊肠切丁备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切末;小葱洗净切末备用。
步骤2
炒锅烧热注入少许油,油温起来后下胡萝卜丁煸炒,下豌豆,一同翻炒至变色表皮起皱时盛出;
步骤3
炒锅内再添加少许油,下腊肠丁,中小火煸至渗油出香,倒入香菇丁翻炒,倒入香干翻炒均匀后盛出;
步骤4
调制酱汁:1勺豆瓣酱+1勺甜面酱+半勺香辣蒜蓉酱+豉油1勺。将混合酱汁拌匀后倒入锅中以中小火炒匀,加入小半碗水(用高汤更好)将灶火调大煮开;
步骤5
将煸炒过的所有豆丁材料倒入锅中与酱汁翻炒均匀,稍微焖煮1-2分钟,锅内酱汁慢慢收浓时即可出锅装盘。
炒豆丁菜的烹饪技巧
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前日从赵漕饮因得遍观所藏书帖之富既戏成三 张栻
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前日奉和仲灵禅老春雨诗复辱见答走笔依元韵 强至
前日 梅尧臣
前日入寺观牡丹不觉已谢惜其稼艳故以诗悼之 叶适
前日石上松 王安石
前日小集梅花犹在乘兴移其下杯行乐甚是夕风 吴芾
前日小诗并呈鲁漕 吴芾
前日以诗赠贾麟进士繼蒙和答而杨蟠从事亦随 强至
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前日偕长文赴大庾饭坐中见黄菊盛开故有前作 张九成
前山 裴夷直
前山寻兰 郑刚中
前诗感慨颇深犹吾前日之言也明日读而悔之乃 陆游
前诗似尽意别成二小诗 王洋
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前诗谓思索诗句可以度日第恐终无益再赋一首 虞俦
前十三章未见营创之意因成古风 郭印
前岁春仆与献臣同饯常山公于苑西曾未再朞已 宋庠
前岁冬至与胡邦衡小语端诚殿下道值夏旧事今 周必大
前岁过真阳初识子钦今道出曲江不忍遽分手偶 林光朝
前岁上元与赵任卿寓临安追逐甚今年同在建溪 家铉翁
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前所咏诸花皆托物以赋者尔未若眼花乃吾身之 舒岳祥
世帆
炫絷
恺超
齐聪
永常
正洪
皓彬
象祥
利剑
汀南
檹旖
雁鸿
胤承
温瀚
博恒
平汪
佳雯
驿持
相达
琅润
吴杰
诚馨
京艳
天添
劝厉
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更新时间:2025/9/20 17:05:04