黑白珍珠肉丸

黑白珍珠肉丸的用料

步骤1

黑、白糯米分别用清水泡5小时以上，沥干水份备用。

步骤2

猪肉剁成肉末，香菇、豆腐和姜也剁碎成末，放入大碗中。

步骤3

加入胡椒粉、糖、盐、油、料酒、生抽，用筷子往一个方向搅拌上劲。

步骤4

用勺子取一小块搅好的肉泥，掐成球，放入糯米中滚动，让其表面沾满糯米。

步骤5

放入蒸碟，顶端放上泡好的枸杞装饰，放入蒸锅，中火蒸25分钟。

步骤6

同样的，把黑糯米做的丸子也放入蒸碟，中火蒸25分钟。

步骤7

蒸好了，摆盘上桌，开吃，外糯里软，鲜香可口。

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