蒜香茄子

单是听蒜油淋在茄子上的嗞嗞声就忍不住要咽口水，筷子又怎能停下？

蒜香茄子的用料

步骤1

大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。

步骤2

盐、白砂糖、海天特级金标生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。

步骤3

锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。

步骤4

完成了。

蒸的方式可以更好地保存茄子的营养失。海天特级金标生抽不同于普通酱油，它特有的鲜味可为茄子增加鲜甜滋味，令人食指大动。

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