小煎兔（最爱没有之一）的正宗做法、兔子、不是很辣的干辣椒、13香、盐、味精、鸡精、老抽、醋、花椒、大蒜、老姜、大葱、小葱、八角、大料、香叶、小斐花椒面、白糖、料酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小煎兔的用料

步骤1

兔子宰得碎碎的，加料酒盐老姜腌2h+

步骤2

准备材料～蒜一定要多！！并且不要切小！因为焦焦的蒜真的真的好好吃！！恩我是重口味

步骤3

忘记照相了。。。过程是热油炸大葱，将大葱捞出，加兔子，爆水分，注意火候和翻炒哟～可别蘸锅，水分爆差不多加大蒜炒炒加香料继续炒炒，喜欢软的就再炒一下进入下个步骤，喜欢焦一点的看着火候，肉质。

步骤4

加老抽，醋炒炒加白糖炒炒，加13香炒炒，加干辣椒翻炒（喜欢吃辣就多炒一下），最后加适量花椒面，关火加味精鸡精，撒小葱

步骤5

嗒啷～

1.醋比老抽少一些，加醋后要大火爆炒，不要关小火哟～2.腌的时候盐要加够才入味～3.一定要注意火候，翻炒一般都是中火或者更小火4.这道菜我炒了很多次，终于炒出了自己喜欢的味道，中菜嘛～就是多炒5.原谅我用量每次说的简单粗暴6.最最希望谁能告诉我怎么上传的图片都这么模糊