李孃孃爱厨房之一一水蒸蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、糖、玉米油(调合油)、炼乳、盐、白醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

水蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 100g

糖 40g

玉米油(调合油) 少许

炼乳少许

盐少许

白醋少许

水蒸蛋糕的做法

步骤1

先上一个成品图哦

步骤2

制作水蒸蛋糕的材料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、白糖40克、玉米油（调合油都可以哈）炼乳、盐、白醋各少许。这是准备所需要的食材。

步骤3

盆里打入鸡蛋，放入全部的白糖，加入一小勺白醋去腥，同时蒸锅开火烧上水。

步骤4

盐油炼乳倒入一个碗里调匀备用。

步骤5

打发全蛋，打发至蛋液顔色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失，将打蛋盆放置于50度左右的水盆中，隔水打发，先用打蛋器中速搅打2分钟，使得白糖和鸡蛋充分的混合均匀。

步骤6

分两三次筛入低粉，用刮刀（我用-的是电饭宝的饭勺，哈哈哈哈）上下快速翻拌均匀，在倒入盐、油、炼乳混合翻拌均匀。模具事先放入蒸笼里，倒入蛋糊八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻振出大泡，蒸锅水开后，大火蒸十五分钟左右，就可以关火后，焖两分钟开盖即可，放凉脱模。

步骤7

最后在上两张美图供大家流口水哟！

步骤8

哈哈哈哈

步骤9

哈哈哈哈哈哈