桂花莲藕羹113
桂花莲藕羹的做法
步骤1
取一段莲藕，洗净。中间的孔洞也冲洗一下。
步骤2
去皮，切块。
步骤3
边切边将藕块放在水中，防止氧化变色。
步骤4
将藕块和水加入料理机。水和莲藕高度等同即可。
步骤5
开动料理机，打莲藕糊。(喜欢口感细腻的，可打完之后过筛。)打好后，放不锈钢奶锅中，中火煮。
步骤6
边煮边搅拌。
步骤7
煮至四周开始冒泡后加入冰糖。搅拌至全部溶解。继续搅拌至莲藕糊粘稠度达到自己希望时，关火。
步骤8
趁热撒上干桂花即可。
步骤9
成品图。桂花莲藕羹的烹饪技巧
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